（やっと）KALDIのパクチー焼きそばを食べてみた。
パクチーが好きだ。
……ということで、スーパーでパクチーを買ってきてよくスープにぶっこんだり、チャーハンに混ぜたりしている。
最近、気になっているのはカルディで販売されているパクチー○○。
ポテチのほうは食べたあとから鼻に抜けるパクチー感がたまらなくてクセになっている。この前はうっかり一袋まるっと食べて、翌日胸焼けした。10代のころはポテトチップスとか余裕だったのに…。でも食べることはやめられない…っ。
パクチー焼きそばが気になる。
ポテトチップス、ラーメンの次に気になっていたのが焼きそばだった。
去年ぐらいから販売されているんですかね。先日、購入してきました。
作り方は
- 麺をゆでる
- 付属の粉末スープ、乾燥パクチー、香味油をボウルで合わせておく。
- 湯切りした麺を2に入れて混ぜ合わせる。
- お皿に盛りつけてできあがり。
具はナシ。パクチーの買い置きもないし…ということでウィンナーをプラスすることに。
麺は深めのフライパンで茹でて、麺を上げたあとのフライパンでウィンナーを炒める。弱火の状態で麺と粉末スープを入れて混ぜ合わせてできあがり。
作り方通りだとさ、ほら、一回も焼いてないじゃん、焼きそばなのにさ…そんなこと言ったらカップ焼きそばはどうなるんだ、って話ですけども。
要は気分の問題。
スクランブルエッグはパンを作っていてその残りがあったので付け合せてみた。
実食。
パクチーの香りは若干薄い気もしたので、自分で生パクチーを足したほうがいいかも。
香味油と粉末スープは好みの味。普通の焼きそば麺と併せてみたいなあ。
あと、これだけだと１食分としてはやや物足りない…というところ。
今度は生パクチーと一緒に食してみよう。
今週の常備菜 －５月第３週－
- 煮卵（白だし）
- 蕪の葉っぱのふりかけ
- にんじんのぬか漬け
- パプリカとナスのオイスターソース炒め
- ひじきと豆のサラダ
- ピーマンの肉詰め
- きゅうりとじゃこの漬物
- ミニハンバーグ（ピーマンのタネが余った）
漬物系が多いのは、たまたまです。
種類多いように見えて漬物ばっか。
ごはんのお供に。
きゅうりとじゃこの漬物
材料…きゅうり２本、ちりめんじゃこ、しょうが１片、しょうゆ、みりん
- きゅうりをスライスに。我が家ではぬか漬けを使っていますが、ぬかやってないよー、という人は塩漬けでもいけると思います。
- しょうがは皮をむいて、細切りに。
- ごま油でしょうがを炒める。香りが立ってきたら、きゅうりを投入。
- きゅうりに火が通ったら、ちりめんじゃこを入れてざっと混ぜ合わせて味付けします。しょうゆ、みりん共に大さじ１ずつ。塩加減によってしょうゆは調節してください。
食べ方
- ごはんにのっけて。ベターで絶対おいしいですねぇ、うん。
- パスタと和える。刻みノリをふりかけて
- チャーハンの具として。
個人的にはしょうがはたっぷり入っているほうが好みです。
今週の常備菜 －５月第２週－
- カニクリームスコップコロッケ（…と言いつつ、カニはカニかまです）
- チリコンカン
- 鶏肉とはんぺんのハンバーグ
- ブロッコリー（ゆでただけ）
- 切干大根とツナのマヨサラダ
- 粉拭き芋
今週、ちょいと手抜きなのは体調が悪かったから。あと眠い……。
作り方をサラッと。
カニクリームコロッケ
材料…玉ねぎ（半分）、カニかま（１パック）、ホワイトソースの素、牛乳、パン粉
- 玉ねぎはみじん切り、カニかまは横半分に切る。
- 玉ねぎをバターで透き通るまで炒める。
- カニかまをほぐしながら入れたあと、ホワイトソースの素（うちは粉のものを使っています）を振りいれ、軽く混ぜる。
- 牛乳を入れ、もったりとするまで加熱します。
- 4を耐熱の保存容器に入れ、パン粉を振りかけて、軽く焦げ目がつくまでトースターで焼いたらできあがり（ちなみに今回は1000wで４分でした）。
ホワイトソースはそれぞれの分量に従ってやってくださいね～。
うちが使ってるのは、前にも書いたかもですが、こちら↓
もちろん、自分で作ってもいいし。同じ方法で、小エビとかキノコのクリームコロッケも作ることがあります。オットくんには「クリームコロッケを たたきにしたの？」と言われました。んなわけあるか。
４月に読んだ小説（2016）
今月は２冊だけ。
資料読んだり、勉強用にゲームを延々とプレイしていたので少なめです。
５月はもう少し読みたいところ。
追想五断章 (集英社文庫)
読了日：4月29日 著者：米澤穂信
アズミ・ハルコは行方不明 (幻冬舎文庫)
読了日：4月5日 著者：山内マリコ
読書メーター
今週の常備菜 －４月第３週－
- 和風ハンバーグ
- きゅうりの味噌漬け
- 煮卵
- こんにゃくの煮物
- きんぴらごぼう
- 酢ごぼう
- ラタトゥイユ
- カレーポテト
- 蒸し鶏（写真なし）
所要時間は全部で１時間ぐらい。
下ごしらえとして、半日前に鶏ときゅうりを塩漬けにしておきました。
ささっとやるには、やっぱり最初に野菜のカットをするのがいいのかなあ。
今回だと、ラタトゥイユ用の野菜と、ごぼうを下ごしらえして、ラタトゥイユとこんにゃくを煮ている間にほかのものを作っていきました（確か）。
下ゆでが必要なものに関してはレンジでもやっています。
ダイエット中なので、炭水化物抜きの日のためのおかずが多めかなあ。
ちなみに今週のパンは食パンなのでホームベーカリーにまるっとおまかせ。
少しお疲れ気味。
